Consumo




Fino Sabor investe em receita de família para o Comida di Buteco


A escolha do Fino Sabor para o Comida di Buteco deste ano foi influenciada pela memória de infância de Rodner Roberto Rodrigues, proprietário do bar. “Investi numa receita que minha vó, dona Benedita, sempre fazia para nossa família”, lembra.

Barquinha de massa com recheio de grão de bico e carne desfiada, com queijo ralado em cima. Este é o prato que ganhou uma cara nova para competir pelo título de melhor boteco da região de Rio Preto na edição 2022 do Comida.

“Esse prato é muito especial para nós, pela história e tradição que carrega em cada ingrediente. Para o concurso, fizemos um incremento na receita original”, conta.

Esta é a quarta vez que o veterano Fino Sabor garante seu nome entre os bares concorrentes do Comida di Buteco. “As expectativas para este ano são as mais positivas possíveis. Vários aspectos são transformados a cada participação nossa no concurso. Ganhar mais visibilidade a conquistar mais clientes estão entre elas”, diz o dono do estabelecimento.


Barquinha de massa com recheio de grão de bico e carne desfiada, com queijo ralado em cima é o prato concorrente

De portas abertas na cidade há 17 anos, o Fino Sabor conta com seu conhecimento no ramo de alimentação para oferecer o melhor aos clientes. “Em todos os anos, tanto o cardápio quanto o espaço, pensando exclusivamente na melhor experiência que a clientela poderia ter conosco. E esse é o ideal que continua nos movendo”, diz.

O bar é um dos oito botecos veteranos na edição do Comida di Buteco. Ao todo, 16 estabelecimentos vão participar da competição, 14 de Rio Preto e dois de Mirassol. O concurso começa no dia 8 de abril e vai até o dia 1º de maio.

Festival
Nesta edição, serão quase 800 botecos disputando a eleição do melhor estabelecimento. Ao todo 21 circuitos, distribuídos de Norte a Sul do País, vão participar da disputa. O Comida di Buteco é 100% viabilizado com investimento de empresas que acreditam na sua causa e como uma real plataforma para conexão e desenvolvimento de suas marcas, realizando ações espontâneas e ambientadas em uma ocasião que faz parte da vida dos brasileiros: O BUTECO. Neste ano, são patrocinadores do evento Santander, Eisenbahn, Piraquê, Seara/Rezende/Incrível, McCain, Heinz, Chandon, Reserva 51.
 
O tema deste ano é “Buteco Vive”, que celebra a cultura e a raiz brasileira. A escolha se deve ao esforço, garra e superação que foram necessários ao comércio para se manter nos últimos anos devido à pandemia. O segmento de bares e restaurantes foi um dos mais afetados - cerca de 30% dos botecos participantes do concurso em todo o Brasil tiveram suas portas fechadas entre 2020 e 2021. 
 
Por isso que o Comida di Buteco continua firme em seu propósito de valorizar pequenos negócios e empreendedores, comercializando petiscos a um preço justo, o que permite aos clientes experimentar cada vez mais botecos por edição.
 
Na última edição, realizada em 2021, o Bar do Cidinho foi campeão do concurso, que disputou com o “costeleti de batata-doce”, uma massa de batata-doce recheada com costela, creme de milho e molho de chimichurri. 
 
História
O Comida di Buteco foi criado em 2000, em Belo Horizonte (MG), como atividade da extinta Rádio Geraes. Hoje, cobre todo o território nacional, sendo realizado simultaneamente em 21 praças e, desde 2016, elege ainda o melhor boteco do Brasil. O concurso, pioneiro no segmento, alcança todas as reuniões do país e se consolida como o maior do gênero em todo território brasileiro. 
 
Os petiscos da competição continuam com o valor fixo de R$ 27 em todo o Brasil. Os bares também poderão participar de dois desafios distintos propostos por patrocinados do evento, que é o desafio da linguiça e o da caipirinha.

Dinâmica
Neste ano, os cozinheiros dos butecos poderão usar sua criatividade sem limites para os petiscos concorrentes. Não há obrigatoriedade de ingredientes.
 
Na primeira etapa, os butecos pré-selecionados apresentam os petiscos criados especialmente para a competição. O público e um corpo de jurados visita, vota e elege o campeão, avaliando quatro categorias: petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida.
 
O petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e dos jurados 50%. Na segunda etapa, em junho, uma nova comissão de jurados, escolhida especificamente para esse momento, vai visitar os campeões de cada cidade avaliando sua performance nas mesmas quatro categorias (petisco, atendimento, temperatura da bebida e higiene).
 
Cada campeão recebe três jurados. Elege-se aí o melhor buteco do brasil, que será conhecido e premiado no mês de Julho.

Serviço
Fino Sabor
https://www.instagram.com/fino_saborrp/
Prato participante –
Barquinha de massa com recheio de grão de bico com carne desfiada e queijo ralado por cima
Endereço - R. Pedro Martins, 90 – Mini Distrito Adail Vetorazzo
Telefone - (17) 3011-5060
Funcionamento – Quarta a sábado: 18h à 23h45

Fotos: Elton Rodrigues

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